1、用料：莴笋、蒜苗、米椒、油、盐、鸡精、蚝油。
2、准备好食材，莴笋去皮，切成薄片，米椒切成小圈。
3、起锅烧油。
4、油七成热时，下入莴笋片和辣椒翻炒断生至软。
5、加入盐、鸡精、蚝油调味。
6、加入蒜苗翻炒均匀。
7、起锅装盘。