一般来说，羊肉不建议泡过夜再食用，因为长时间的浸泡会导致羊肉的口感变差，并且容易滋生细菌。新鲜的羊肉最好在购买后尽快食用，如果需要保存，最好冷藏保存并在1-2天内食用完毕。若羊肉已经泡过夜，最好不要食用以免食品安全问题。