水牛与黄牛祖先分开约有1.5万年
大概一点零五万年前，在西亚地区就有人驯化了当地的一种叫做原牛的牛类。对于刚刚进入农耕时代的老祖先们来说，驯化动物要满足这么几个条件，一是要保证驯化的动物日常的食物。吃草的动物更有动力被驯化第二就是动物的生长速度，像大猩猩和大象，这种生长速度齐慢的动物一定会被排除在外，对他们的驯化显然是一个赔钱的生意第三是繁殖问题。必须把动物圈养起来，所以要保证在圈养环境下依然能够繁殖。
被驯化的原牛，一边走一边与当地的牛类发生了杂交。这种杂交呢有两个好处。一是品种的多样性，人们可以在他们的后代中，人工选择更适合的品状。第二是让家牛拥有了本地的基因，能够更好地适应当地的环境。