现代人忧心大鱼大肉会造成胆固醇过高，带来高血压、中风等疾病，因此，对自然健康、方便易得的食品有迫切的需求，新鲜的罐装水果原汁就是其中之一，而目前市场上的果汁大多数浓度只有10%一30%，100%纯果汁的种类不多，是个值得介入的市场。
一、饮料市场竞争态势
1.市场:义美宝吉纯果汁
2.市场挑战者:统一水果原汁
3.市场追随者:波蜜水果园
4.市场补缺者:本公司产品——鲜吧纯果露
二、饮料营销的目标市场
外食上班族:上班族午餐绝大多数在外解决或自备盒饭，或团体订购盒饭，或吃馆子，吃水果较不方便，罐装水果原计是他们健康又便利的选取。
第二阶段将扩及中、小学生，最后将推展至所有注重健康的家庭。
三、饮料市场细分
1.性别:女(大多数)男(较少数)
2.收入:月收入b1_元以上
3.消费习性:喜爱物美价廉，方便易得的物品
4.生活型态:注重健康、养颜、美容
5.区域:都市化程度高的地区——台北市、台中市、高雄市
四、商品定位
1.商品:“纯果露”是果计，但在名称上否定“计”，因为“露”给人的感觉比“汁”珍贵、有浓缩、精心提炼的意味。
2.品牌:鲜吧……取freshbar新鲜吧台之意，虽与“三八”谐音，但也与拉了‘舞蹈“森巴”谐音(samba)，可加深消费者印象，又有热带情调的感觉，贴合‘新鲜吧台”来自热带的新鲜水果原汁的诉求。
3.包装:150cc铝箔包，饭后食量有限，150cc刚刚好，可一次喝完，而且铝箔包装重量轻，携带方便。
五、饮料市场营销策划方案
六、定价策略
1.目的:
争取市场占有率，一年内达30%
2.其他厂牌:
(l)义美小宝吉:125cc，铝箔包10元台币
(2)统一水果原汁:250cc，易开罐20元台币
(3)波蜜水果园:250cc，铝箔包16元台币
3.定价:
目标为争取义美小宝吉的市场占有率，决定价格为10元台币，150cc，铝箔包装
七、通路策略
·超级市场
·速食店
·便利商店、平价中心
·百货公司中的美食广场
·西点面包店
·咖啡厅
·饭盒承包商
·pub
·餐厅、饭店
·disco
·车站，机场
·机关营区福利站
·学校福利社
·小吃店
·路边摊
·公车票亭
·槟榔摊
·自动售货机八、推广策略
(一)广告:
1.电台:icrt、中广流行网、青春网、音乐网
2.电视:三台晚上六点到九点时段
3.报纸:中国时报、工商时报、联合报、经济日报、民生报
4.杂志:依依、薇薇、黛、风尚、天下、卓越
5.车厢内、外
6、海报、dm
7.气球:做成水果形状
(二)促销:
1.试饮
2.抽奖:集盒上剪角，或买一箱附抽奖券
3.赠奖:集盒上剪角即送赠品
4.配合电视节目赠品:强棒出击、好彩头、百战百胜、欢乐传真、来电五十
5.赞助公益活动
(三)宣传报道:
所有促销活动都可写成新闻稿，带给新闻媒体作报道。
摘要：
21世纪营销人才成为市场人才需求前三甲之一，相应的对于营销人才的职业素质要求也越来越高。本文阐述了中职市场营销专业职业素质培养的重要性，简要叙述了市场营销专业学生应具备的基本职业素质，并从课程设置、教学改革以及教师队伍建设三方面提出了职业素质培养的策略。
关键词：
中职；市场营销专业；职业素质培养
众所周知，众所周知，职业技术教育是为社会培养具有专业技能的实用型人才，而市场营销这类专业往往是经济类中非技工型，在很多学校这类专业学生的素质培养容易被冷落，从而忽视市场营销专业学生的培养。中职市场营销专业的学生，正处于个人价值观形成的关键时期，作为教师要帮助学生强化职业素质，提高就业竞争力。
1中职市场营销职业素质培养的重要性
中职教育的定位主要是“德为魂、能为本、职为先”，因此中职的人才培养目标和模式有别于高职院校和本科院校，更加强调学生的技能和实际工作能力，学生毕业后就可能会直接参加工作，面临社会的各种竞争，因此对于学生的职业素质培养要求更加高于高等院校［1］。中职市场营销专业相对于其它专业具有非常鲜明的特点，对于学生的内在素质和外在素质要求都非常高，要求学生德、智、体、美全面发展，不仅要具备丰富的营销理论，也要有非常丰富的销售实践经历，只有具备良好职业素质人员才能适应社会需要。因此，加强中职市场营销专业学生的职业素质培养具有十分重要的现实意义。
2市场营销专业学生需要具备的基本职业素质
对于市场营销专业的学生来说，应具备以下几个基本职业素质：第一，职业意识。职业意识是所有从业人员都应具备的基本职业素质之一，对于市场营销人才来说，职业意识主要是指对自身所从事的岗位的综合认识、评价以及情感认知，也包括正确认识和评价营销行业中的其它岗位，要求从业者要提高工作热情，树立竞争意识。第二，职业道德。市场营销人才应具备的基本职业道德应应该包括明礼诚信、爱岗敬业、遵纪守法等基本品质，除此之外还要具备强烈的责任意识。第三，职业心理。市场营销人员应该具备持之以恒、不断进取、不怕失败、勇担责任、追求成功等基本的职业心理素质［2］。第四，职业能力。市场营销人员除了要具备专业的营销技巧外，还需要良好的社交礼仪、商务谈判、市场分析等综合能力。第五，职业习惯。市场营销人员在平时的工作和生活中，都要养成良好的职业习惯，主要包括良好的举止言谈、适合的着装搭配、严谨的工作态度、缜密的思维方式等，只有坚持做到这些才能成为一名合格的营销人才。
3中职市场营销专业学生职业素质培养策略
3.1课程体系建设要重视学生职业素质的培养：培养中职市场营销专业学生的职业素质，首要的就是进行课程体系建设的改革，要以营销岗位所需要的能力作为出发点，将职业素质培养的相关内容融入课程设置当中。首先要对现有的先关课程进行融合，培养学生的综合能力，拓宽学生的知识面。例如可以将营销技巧、商务谈判、商务礼仪等相关的课程直接整合为《商务谈判与营销技巧实战》。其次，要主动整合课程校本，例如在商务礼仪和社交礼仪的整合当中，可以将音乐欣赏、交谊舞、油画鉴赏、历史知识、餐桌礼仪等融合到一门课程，全面提高学生的综合素养；再次，在课程设置上要注重设置实践环节，要开社会实践、实训周等课程。最后，要建立健全课程考核体系，既要考察学生的理论掌握情况，也要考核学生的实际操作能力、理论运用能力等综合素养，侧重对学生营销策划、营销案例分析等能力的考核。
3.2加强市场营销教学改革，优化职业素质培养措施：首先，要明确中职市场营销的职业培养目标。市场营销课程不同于其它学科，更加注重理论的应用性和学生的实践能力，因此中职市场营销专业的职业培养目标应当是具有实用技能的复合型人才，在教学过程中要重点加强营销技巧的培训，帮助学生实现专业知识、营销技巧和综合素养的全方位提升。其次，教学过程中要采用先进的教学手段。信息及技术的发展为教学提供了多样化的技术手段，在市场营销教学过程中，授课教师要学会借助多媒体进行教学展示，拓宽学生的知识面。采用多媒体教学不仅可以强化学生的理论转换率，还能激发学生的学习兴趣，提高教学质量。最后，还要采取形式多样的教学方法。一是案例教学法。在教学过程中，授课教师要通过真实的营销案例向学生讲述营销的技巧和注意事项，这样才能激发学生的积极性和主动性；二是情景教学法。市场营销教学过程中，要经常进行情景模拟等活动，让学生进行角色扮演，在提高学生学习兴趣的同时，还能训练学生的应变能力。除此之外，还要广泛运用模拟实验法、技能竞赛法等方式，全面提高学生的综合素质。
3.3打造高水平的市场营销教师队伍：中职市场营专业学生职业素质的高低不仅与课程设置、教学方法有关，还受到授课教师专业技能和知识结构的影响。从当前我国的中职教育来看，很多教师的自身素养和专业能力都相对欠缺，直接影响学生的学习效果。因此中职学校要加强营销教师队伍建设，要组织营销教师通过企业实训、顶岗锻炼等培训提高授课教师的职业意识和专业技能，除此之外还要注意引进优秀的“双师型”人才，不断提高教师队伍的水平。总之，中职院校要注重市场营销专业学生职业素质的培养，通过优化课程设置、创新教学方法以及打造高水平的营销教师队伍等策略切实提高中职市场营销专业学生的职业素质，为社会培养更多的优秀人才。
参考文献
［1］刘巧兰.如何把学生职业素养的培养融入专业核心课程中———以市场营销专业《市场营销实务》课程为例［J］.金融理论与教学，2013，（04）：83－85.
［2］赵林江.中职市场营销专业学生职业素质初探［J］.现代商业，2012，（11）：277.
一、市场分析
年度销售计划制定的依据，便是过去一年市场形势及市场现状的分析，采用的工具是目前企业经常使用的swot分析法，即企业的优劣势分析以及竞争威胁和存在的机会，经过swot分析，从中了解市场竞争的格局及态势，并结合企业的缺陷和机会，整合和优化资源配置，使其利用最大化。
比如，经过市场分析，清晰地明白市场现状和未来趋势：产品（档次）向上走，渠道向下移（通路精耕和深度分销），寡头竞争初露端倪，营销组合策略将成为下一轮竞争的热点等等。
二、营销思路
营销思路是根据市场分析而做出的指导全年销售计划的精神纲领，是营销工作的方向和灵魂，也是销售部需要经常灌输和贯彻的营销操作理念。针对这一点，制定具体的营销思路，其中涵盖了如下几方面的资料：
1、树立全员营销观念，真正体现营销生活化，生活营销化。
2、实施深度分销，树立决战在终端的思想，有计划、有重点地指导经销商直接运作末端市场。
3、综合利用产品、价格、通路、促销、传播、服务等营销组合策略，构成强大的营销合力。
4、在市场操作层面，体现两高一差，即要坚持运作差异化，高价位、高促销的原则，扬长避短，体现独有的操作特色等等。营销思路的确定，充分结合了企业的实际，不仅仅翔实、有可操作性，并且还与时俱进，体现了创新的营销精神，所以，在以往的年度销售计划中，都曾发挥了很好的指引效果。
三、销售目标
销售目标是一切营销工作的出发点和落脚点，所以，科学、合理的销售目标制定也是年度销售计划的最重要和最核心的部分。
那么，李经理是如何制定销售目标的呢
1、根据上一年度的销售数额，按照必须增长比例，比如20%或30%，确定当前年度的销售数量。
2、销售目标不仅仅体此刻具体的每一个月度，并且还职责到人，量化到人，并细分到具体市场。
3、权衡销售目标与利润目标的关系，做一个经营型的营销人才，具体表现就是合理产品结构，将产品销售目标具体细分到各层次产品。比如，根据企业产品abc分类，将产品结构比例定位在a（高价、形象利润产品）：b（平价、微利上量产品）：c（低价：战略性炮灰产品）=2：3：1，从而更好地控制产品销量和利润的关系。销售目标的确认，使其销售目标的跟踪有了基础，从而有利于销售目标的顺利达成。
四、营销策略
营销策略是营销战略的战术分解，是顺利实现企业销售目标的有力保障。根据行业运作形势，结合市场运做经验，制定如下的营销策略：
1、产品策略，坚持差异化，走特色发展之路，产品进入市场，要充分体现集群特点，发挥产品核心竞争力，构成一个强大的产品组合战斗群，避免单兵作战。
2、价格策略，高质、高价，产品价格向行业标兵看齐，同时，强调产品运输半径，以600公里为限，实行一套价格体系，两种返利模式，即价格相同，但返利标准根据距离远近不一样而有所不一样的定价策略。
3、通路策略，创新性地提出分品项、分渠道运作思想，除精耕细作，做好传统通路外，集中物力、财力、人力、运力等企业资源，大力度地开拓学校、社区、网吧、团购等一些特殊通路，实施全方位、立体式的突破。
4、促销策略，在高价位、高促销的基础上，开创性地提出了连环促销的营销理念，它具有如下几个特征：
一、促销体现联动，牵一发而动全身，其目的是大力度地牵制经销商，充分利用其资金、网络等一切能够利用的资源，有效挤压竞争对手。
二、连环的促销方式至少两个以上，比如销售累积奖和箱内设奖同时出现，以充分吸引分销商和终端消费者的眼球。
三、促销品的选择原则求新、求奇、求异，即要与竞品不一样，经过富有吸引力的促销品，实现市场动销，以及促销激活通路、通路激活促销之目的。
5、服务策略，细节决定成败，在人无我有，人有我优，人优我新，人新我转的思路下，在服务细节上狠下工夫。提出了5s温情服务承诺，并建立起贴身式、保姆式的服务观念，在售前、售中、售后服务上，务求热情、真诚、一站式等等。经过营销策略的制定，李经理胸有成竹，也为其目标的顺利实现做了一个良好的开端。
五、团队管理
在这个模块，主要锁定两个方面的资料：
1、人员规划，即根据年度销售计划，合理人员配置，制定人员招聘和培养计划，比如，XX年销售目标5个亿，公司本部的营销员队伍要到达200人，这些人要在什么时间内到位，落实职责人是谁等等，都有一个具体的规划明细。
2、团队管理，明确提出打造铁鹰团队的口号，并根据这个目标，采取了如下几项措施：
一、健全和完善规章制度，从企业的典章、条例这些母法，到营销管理制度这些子法，都进行了修订和补充。比如，制定《营销人员日常行为规范及管理规定》、《营销人员三个一日监控制度》、《营销人员市场作业流程》、《营销员管理手册》等等。
二、强化培训，提升团队整体素质和战斗力。比如，制定全年的培训计划，培训分为企业内训和外训两种，内训又分为潜能激发、技能提升、操作实务等。外训则是选派优秀的营销人员到一些大企业或大专院校、培训机构理解培训等等。
三、严格奖惩，建立良好的激励考核机制。经过定期晋升、破格提拔、鼓励竞争上岗、评选营销标兵等形式，激发营销人员的内在活力。旨在经过这一系列的团队整合，目地是强化团队合力，真正打造一支凝聚力、向心力、战斗力、爆发力、威慑力较强的铁血团队。
六、费用预算
销售计划的最终一项，就是销售费用的预算。即在销售目标达成后，企业投入费用的产出比。比如，销售目标5个亿，其中，工资费用：500万，差旅费用：300万，管理费用：100万，培训、招待以及其他杂费等费用100万，合计1000万元，费用占比2%，经过费用预算，能够合理地进行费用控制和调配，使企业的资源好钢用在刀刃上，以求企业的资金利用率到达最大化，从而不偏离市场发展轨道。
做年度销售计划时，充分利用表格这套工具，比如，销售目标的分解、人员规划、培训纲目、费用预算等等，都经过表格的形式予以体现，不仅仅一目了然，并且还具有比较性、参照性，使以上资料更加直观和易于理解。
年度销售计划的制定，到达如下目的：
1、明确了企业年度营销计划及其发展方向，经过营销计划的制定，不仅仅理清销售思路，并且还为具体操作市场指明方向，实现了年度销售计划从主观型到理性化的转变。
2、实现了数化、制度化、流程化等等基础性营销管理。不仅仅量化了全年的销售目标，并且还经过销售目标的合理分解，并细化到人员和月度，为每月营销企划方案的制定做了技术性的支撑。
3、整合了企业的营销组合策略，经过年度销售计划，确定了新的一年营销执行的模式和手段，为市场的有效拓展供给了策略支持。
4、吹响了铁鹰团队打造的号角，经过年度销售计划的拟订，确定了铁鹰打造计划，为优秀营销团队的快速发展以及创立学习型、顾问型的营销团队打下了一个坚实的基础。
一、前言
讲到20xx年的热点词汇“团购”必定首当其冲，各种各样的团购网站如雨后春笋般的发展壮大起来，“今天你团购了吗?”成为新潮的问候语。团购借助诱人的折扣、疯狂的病毒传播以及点评网站的推广吸引了大量的年轻消费群体的围观与参与。各类优惠券、折扣券、体验券满站飞，团购网站之间的竞争演变成了“千团大战”。如何在众多网站中突出“青椒团”的特别之处，提高“青椒团”的知名度，让更多的人认识了解“青椒团”成为我们这次研究的主要问题。青椒团购是一个专注于深圳生活的一个比较个性化专业化的团购网站，着重致力于深圳地区美食行业的推广。该团购网站处于发展初期，将战略目标定于深圳地区并且以美食行业为主。作为“青椒团”的策划团队，我们准备为“青椒团”策划一场校园推广活动，“青椒团”作为一个深圳本地的团购网站，将美食类商品作为网站的主打产品，并且根据不同的区来划分市场，实现深圳各区的全覆盖。在此次校园推广中，我们的着力点就是打开深圳大学的学生市场，通过对海岸城、花园城等深圳大学周边商家的合作，用商家的产品带动深大学子的消费热情。在校园通过赞助的形式，宣传“青椒团”的网站理念和产品特色，吸引更多的学生参与。
二、活动主旨
本次策划通过“需求桥接策划法”完成“青椒团”与学生之间的互动分析。
要素一：“青椒团”的需求
“青椒团”作为一个刚刚成立不久的团站，想在团购大军中占有自己的一席之地，与“二十四券”“拉手”“糯米”“F团”“QQ团购”等稍具规模的团购网站具有竞争优势，必须深入深圳本地市场，赢得忠实的消费群体。“青椒团”以“专注深圳美食”为自己的诉求点，围绕这个核心，“青椒团”细分了深圳市场，分区划分实现本地市场的全覆盖。深大学生作为一个最具有代表性的年轻人群体，备受“青椒团”青睐。通过此次校园推广活动，可以提高深大学生对于“青椒团”的认识和了解，让“青椒团”在深大学生中有一定辨识度，同时提高了网站的知名度。综上所述，“青椒团”的“主要需求”已经非常明显。
(1)以“青椒团”网站及具有网站特色的团购产品作为主角，做一场影响力较大的校园推广活动，全面宣传网站和美食理念。
(2)活动影响人数越多，宣传效果越好。
(3)通过标有网站特色的礼品赠送，加深消费者对“青椒团”的记忆，提高消费者的辨识度和忠诚度。
(4)尽量减少活动开支，提高投入产出值。
(5)提高网站的知名度，美誉度，树立良好的网站形象。
要素二：大学生的需求
随着网络购物的普及，越来越多的人加入到轻松便捷的网购热潮中去，大学生作为潮流的主力军，自然成为各类新潮服务的引领者。大学生的消费范围越来越广，而不仅仅在生活花费上面，像朋友同学聚会、聚餐、唱K等娱乐休闲消费也越来越多，但是往往这种消费会用去大部分的生活开支，如何生活的高质量，用更少的钱满足更多的精神物质需求成为大学生的难题。不想兼职、打工那么辛苦的赚钱的话，只有理性的折扣消费才会满足更多的需求。综上所述，学生的“主要需求”有以下几点：
(1)团购的低折扣，更多的消费选择，可以满足学生低价钱高享受的消费需求。
(2)经常和同学见面可以加深彼此间的感情，然而见面的高成本让很多人退却。
(3)情侣外出就餐喜欢气氛较好的地方，但往往费用较贵，因而退而求其次。
(三)桥梁：方案策划的对接分析
主要活动：主要活动：以“青椒团走进深大”为桥梁，青椒团通过对深大周边餐饮等娱乐休闲商家的线下洽谈，更大范围的满足深大学生的多层次需求。“青椒团”通过走进校园进行宣传推广，从而让更多同学了解“青椒团”，并且通过“青椒团”进行网上团购。
桥梁对接分析：
青椒团”“青椒团”方:
需求1.以“青椒团”网站为主角，做一次校园推广活动，全面宣传网站及其经营理念。对接：整个活动的策划都是“青椒团”为中心，全面围绕对接：“青椒团”的宣传推广展开，跟网站的推广直接挂钩。
需求2.活动影响人数多，宣传效果好。对接：对接：通过活动点的宣传以及传单、海报、高清点播等其他多种形式的配合，更高的达到高覆盖率。
需求3.通过活动，加深消费者对网站的记忆，提高消费者的网站辨识度和忠实度。
对接：通过高清点播的长期宣传，海报及传单的发放，加深学生对“青椒团”的印象。
需求4.尽量减少活动开支，提高投入产出量。
对接：活动通过赞助的形式展开，可以争取更多的方便。而不像纯商业化的活动，花费较大。
学生方:学生方
需求1.商品的低折扣，不想因朋友聚会而使自己财政赤字，入不敷出。对接：对接“青椒团”的产品折扣都是超低的，并且该网站抱着两年内不盈利的理念，用心办好团购，保证给消费者最大的利益，赢取消费者的信任和忠实度。需求
2.学生聚会消费希望在学校周边，不希望跑太远。对接：“青椒团”会在校园互动推广期间，开展各种与学校周对接：边商家的合作，为同学提供多方面的消费选择。“青椒团”作为深圳本地团购有较好的市场细分，商品覆盖率较广。
需求3.情侣间的消费希望氛围较好，退而求其次。对接：“青椒团”推出的产品都会经过工作人员的亲身体验后对接：才会放到网站上面，而不仅仅是简单的沟通。
需求4.大部分团购网
站的餐饮类都是西餐和火锅为主，选择面太窄了，没有什么突破。对接：“青椒团”的餐饮类大都是家常菜系列，通过与特色菜对接：商家的合作，扩展更多的餐饮商家。
三、活动目的
“青椒团”通过校园推广活动，扩展目标消费群，让更多的人了解青椒团网站，深入深圳大学做推广也是“青椒团”做本地市场的一个重要步骤。让这支年轻的深圳大学学生会潮流消费者认识“青椒团”，从而提高青椒团的辨识度、知名度和美誉度。“青椒团”通过礼品派发，在标有“青椒团”字样的礼品中，让消费者对青椒团留下更深刻的印象，学生可以申请会员加入青椒团，就可以获得精美礼品，这样“青椒团”既可以做数据库的资料整理，获得更多的消费者数据，也可以通过礼品的形式提高自己的知名度。
四、活动时间、地点
活动时间、活动20xx年11月末地点：分两个宣传点荔天餐厅附近和西南餐厅附近
地点一：荔天餐厅荔天餐厅在斋区的中心位置，周围宿舍楼较多，人流量也比较大，利于我们做活动的宣传，吸引更多的人来参加。
地点二：西南餐厅西南餐厅是西南片区的核心位置，是住在桂庙和西南的同学的必经之地，在此就餐的同学较多，有三个餐厅在周围，人流量较大，多数的活动宣传都在此举行。
五、主办部门主办部门
“青椒团”团购工作人员青椒团”Spark团队
六、活动对象
深圳大学全体师生
深圳大学学生会
七、活动宣传
在活动开展前，在学校高清点播上的广告宣传已经开始投放，在活动开始前一天发放传单，宣传“青椒团”的校园推广活动，鼓动大家积极参与，领取精美礼品。由于校园正在进行“院际杯”的比赛，可以配合赛事进行宣传，通过赞助学院球队的形式开展宣传活动，海报、传单的形式积极宣传。
八、展示内容(展板)
1.宣传点的海报宣传、精美礼品的赠送。2.配合赛事的横幅、海报宣传。3.校园推广的传单派发4.校园高清点播的投放推广。
一、策划概要
水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。随着人们生活水平的提高，水果的消费也渐渐成为人们日常生活中的主要消费需要。而近几年来，各个城市的冷饮摊上增加了一类切开来卖的水果，商人们把哈密瓜、菠萝、西瓜等削好，切成块状、条状进行销售。这种方式贩卖的生意非常红火，为了满足这方面的需求，我们特推出“校园水果吧”。“校园水果吧”主要是针对校园水果这方面的消费空白，让同学们能够有一个能够放心食用水果的环境。
“校园水果吧”作为新兴的水果消费模式，相对水果超市等还属于一个弱势的存在。我们团队通过深入市场调研之后，分析其优势劣势，并针对其优势、特点作出相应的策划方案，以扭转人们传统的水果消费理念，促进校园水果吧这种新兴消费模式的发展。以下就是我们团队准备的营销策划方案。
二、市场环境
(一)宏观环境分析
中国的水果市场巨大，与国外人均年消费水果85公斤相比，国内人均消费才刚到其一半。通过对大多家庭的调查，80%的3口之家每月消费水果的金额在80元以上。10%的家庭消费水果在50-80元之间。只有10%的家庭消费水果在50元以下。
随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。我国目前人年均果品占有量约为45kg，与健康标准要求(70kg)还有不小的差距，与发达国家人年均消费水果(80kg)的水平相比差距更大。大学生相对来说要好上一些(年人均55kg)，作为更注重健康生活方式的社会群体，大学生们更加倾向于水果的消费，因此大学生水果市场的前景是被普遍看好的，有着广阔的发展空间。
“水果吧”作为一种新兴的产业，已在一些地方崭露头角。而在大学市场却依然空白，这是因为传统的水果超市消费模式早已深入人心。作为最容易接受新概念的群体，大学生更加易于接受“校园水果吧”的理念。
(二)竞争环境分析
1.消费者观念的转变：消费者能否接收这种新鲜的水果购买方式。(有些地区已经出现了这种水果消费方式，并把其当成主要的水果消费场所)由于其它传统水果消费理念在消费者心中已经形成了习惯，所以要在短时间内改变消费者的消费观念，让其接受这种商业形态。
2.大型连锁超市：大型连锁超市开始经营水果已经很长时间了，这说明水果消费在百姓的日常消费中已经占有了一定的比例，也同时说明了市场的广阔，这些商家也很看好这块市场。大型连锁超市的优势在于采购量较大，采购成本较低，客流量较大，购物环境比较好，产品质量和份量都有保证。3.校园摊点：由于摊位租金便宜，所以其价格可能会有点优势。但其购物环境、产品服务都没有，顾客也没有什么挑选余地，并且在质量和份量上都不很牢靠。
4.游商小贩：其特点是流动行强，能把水果车推到校园周边，由于没有租金成本，所以其价格可能会更低。其缺点是游商小贩所售水果经常有缺斤少两、以次充好的现象。
三、SWOT分析
(一)优势
与其他水果经销方式相比，“校园水果吧”具有着不可比拟的优势。“校园水果吧”有着丰富的水果品类;“校园水果吧”中的水果都是当着消费者的面切开来的，不会出现欺骗消费者的情况;“校园水果吧”主要面向大学生，其价位能购满足消费者的经济要求，低廉的价格能够招揽大量的顾客。“校园水果吧”打的是价格战，同时以质量、品质为保证，满足了消费者就近购物、低价购物、诚信购物的消费需求。
(二)劣势
水果的贮藏是一个不可忽视的问题，虽然有制冷设备作保障，但免不了的会会有腐烂的现象出现，解决这一问题需要耗费大量的资金。其次是卫生问题，食用安全是一个不可忽视的问题，以往观念的影响导致消费者对水果切开卖会有一定的抵触心理。校园里如果开一家具有相当规模的水果吧，需要大量的资金投入，收回成本需要较长的营业周期。
(三)机会
校园中高档水果消费方式一直处于空白阶段，“校园水果吧”的出现满足了消费者就近购物、低价购物、诚信购物的消费需求。同时，作为一种新兴的水果消费理念，“校园水果吧”更容易抓住大学生消费者的消费心理，这也就意味着“校园水果吧”这种产业形态能够迅速的占领大学生市场并发展壮大。
(四)威胁
由于店面布置和销售方法都是可以复制的，所以相信在“校园水果吧”引起消费者重视的时候，会有一些追随者出现，但只要我们把资源(采购、物流)整合起来，相信我们的价格和服务是别人无法追赶的。并且我们对于追随者可以劝其加盟我们。
四、营销战略
(一)市场细分
现时社会上的水果消费场所大致包括“水果主题餐厅”和“水果吧”两种形式。其中“水果主题餐厅”主要面向的是高层白领阶级等消费群体，其消费水平一直处于较高水平。而我们的“校园水果吧”立足校园，面向广大学生市场，以低廉的价格，优质的服务，放心的品质保证占领大学生中高档水果消费市场。
(二)目标市场选择
相对于主题水果餐厅来说，我们更倾向于选择“校园水果吧”。大学生的消费水平是有限的，主题水果餐厅的消费门槛太高，不容易被大部分消费者接受。而“校园水果吧”里的消费水平普遍偏下，很快便会成为大学生休闲娱乐的首选。
(三)市场定位
以低廉的价格，优质的服务，放心的品质保证占领大学生中高档水果
消费市场。以全新的销售理念将“校园水果吧”迅速做大、做强。
五、营销组合策略
(一)产品策略
“校园水果吧”主营各种水果，产品价格具有较大的变动空间，从几元
到十几元不等。其次，我们还主张各种水果产品组合(类似果盘)，既考虑到营养价值，又考虑价格接受程度。我们同时推出各种非水果类搭配，丰富了产品的口味，尽全力满足消费者的各种需求。
(二)价格策略
1.定价目标
“校园水果吧”主要面向大学生市场，因此其定价必然满足大多数人的消费需求。各种水果产品及产品组合的价格区间在几元到十元不等。“校园水果吧”的产品相对于普通水果来说仍然有着一定的价格优势。
2.定价方法
“校园水果吧”在新产品初上市时采用渗透定价法，定以较低价格，以获得最高销售量和最大市场占有率为目标，达到迅速占领市场的目的。水果作为一种季节需求量变化较大的产品，其价格应随消费者的需求变化而变化，因此，在产品达到成熟阶段应该采用需求价格弹性定价法。
(三)渠道策略
为了控制销售过程，与消费者建立更强大的联系，以“自建店”方式，
并辅之以其他各种手段，把商品直接出售给消费者，做到低成本迅速扩张。
(四)促销策略
1.巡回流动促销
将一些时令性的、有价格优势的、有产品优势的水果放置在可以到处巡回流动的售货车上，在校园内巡回销售。配合“校园水果吧”的`特色服务，其作用最主要是宣传品牌、提升形象。
2.超越常规的逆市促销
即对某些卖相不好的产品，诉求其卖点，告诉消费者这些水果虽然卖相不好看，但口感好，吃起来爽口等优点，着重介绍水果的好处优点，不好的而方面一带而过，把消费者的眼光转移到好的方面来。然后让消费者免费品尝，亲身感受产品品质。这样能够达到更好的促销效果。
3.文化促销
各种古板而简单的促销方式已经不能再吸引人们的目光，富含文化因素的、能满足经济发展和文化生活需要的文化促销开始活跃起来。巧打文化牌，赋予每一种产品一个有品味的名字，通过给产品挖掘背景、赋予文化，来增强产品的传奇色彩，从而支撑产品卖高价的理由，使消费者乐于去追求其内涵，并倾向于购买该产品，从而达到促销的真正目的。
4.多种促销方式并用
综合运用价格促销、人员促销、公共关系促销等方式对产品进行销售，迅速渗入校园，深入人心，把握住消费者的消费心理，达到更好的销售效果。
六、特色服务
1.给顾客全新的、放心、保证质量和便宜的放心消费地点
更多的顾客选择去超市购买水果，除了是在购买其他商品的时候见到有水果销售，顺便购买外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是从产品外观、产品质量、分量上都可以让消费者很放心。并且开放的自选方式可以让顾客有更多的挑选余地。对于我们的“校园水果吧”，采用统一装修、统一店面布置、统一采购，并且全部产品都经过清洗、分级、精加工、包装后在进行销售，完全可以给予顾客以上心理的满足。
2.独特的引导消费
现在的顾客购买水果，完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费，而忽视了水果本身的特性和适合食用的人群。通过对众多的消费者的调查，发现几乎没有一个人能说出菠萝的特性和适合食用的人群，及肝病、胃病病人应该吃什么水果，不适合吃什么水果。这就说明大家都是在盲目的消费水果。没有什么水果消费常识也就会闹出给糖尿病病人送香蕉的好心办错事情的误会。而我们的责任就是要教会大家如何合理的消费、食用水果。在这方面，我们在店铺张贴每种水果特性的海报及适合食用的人群，和好坏等级的鉴别方法，引导大家健康的消费。
3.提供多种多样的服务来针对不同的消费群
水果消费者一般会分为自己食用和送礼2种。针对送礼人群的心理及包装需要，我们会专门设计些可折叠或组合的不同容量(3G、5G)等包装组合，有偿提供给消费者。顾客可以随意组合、购买水果。购买完后如果需要包装盒，只需要交纳一定的包装费，就可以得到店内的包装盒。这样，既让消费者明白消费，免去了在游商或其他商家处购买的昂贵礼品装水果，又可以保证质量。
4.深入挖掘水果的特性及消费者的其他需要
随着人们的收入增加，更多的消费者开始饮用新鲜果汁。针对消费者的着方面的需求，我们的水果吧会有免费使用的榨汁机供顾客使用。顾客在消费之余，可以自助的免费使用水源清洗水果并免费使用榨汁机，将水果榨成果汁。在卫生方面，顾客每使用完一次榨汁机，工作人员都会对机器进行消毒处理，然后放进消毒柜，保证卫生。
七、组织与实施计划
1.组织销售队伍
“校园水果吧”的人员构成包括店长一名及三名销售员。遇到销售旺季或
需要进行宣传活动时招聘临时人员，以满足各种工作需要。
2.实施计划
开店前期准备工作(为期一个月20xx-9-1至20xx-9-30)
店面租用：在校内联系店面，利用学校的优惠，降低运营成本
开店准备：对店面进行精装修，购买专业用水果保鲜、榨汁设备
人员招聘：聘请在校大学生做兼职，前提是对方有意向并乐于从事该行业。聘请一名专业水果师做驻店代表。
材料采购工作:通过专有渠道进行材料采购，严格保障水果质量校内宣传活动(为期一周20xx-10-1至20xx-10-7)
直接寝室拜访：推广代表逐个寝室拜访，(关于水果的精美画册+问卷调查各200份)，寝室拜访
发放传单：印制传单3000份，加大宣传力度。
海报：B2纸复印的海报张贴
形象展板：白化布3*4米的户外形象横幅
网站推广：BBS论坛的话题制造+发文章+BLOG
赞助活动：与校园组织协作，争取在开学初搞一次活动，提升“校园水果吧”的知名度。
八、费用预算
九、风险与控制
(一)如何降低成本：
1.采购成本：采购成本和销售量有直接的联系。但创业开始我们不会有太大的销售量，如何降低采购成本呢?其实我们只要找到合适的合作伙伴，相信这个问题就迎刃而解了。创业开始，我们可以找一家果汁生产企业投资入股。对其的吸引点是，其不但拥有了公司的股份，还可以拥有公司未来3年内所开店的店名命名权(如连锁店命名为“汇源”校园水果吧连锁店)及在店的门头上加入该企业商标。大家联合采购也可以降低其企业自己的采购成本及运营成本。我们得到的好处则在于：我们一开始就在采购成本上有优势，并且我们还可以利用其仓储、物流的优势来降低成本。从而达到了双赢的目的。
2.运营成本：这直接关系到产品的销售价格。我们除了店租便宜外，招聘大学生兼职人员，争取的优惠也是方法之一。
(二)如何吸引消费者的关注
开业初期，可以通过学生社团等途径把开业宣传单还有一些优惠的海报发放给在校学生。并可以推出消费一定数量送代金券等活动。这样反过来可以带动学生的消费热情，增加水果的消费量。
(三)如何让消费者选择我们提供的商品
1.良好的形象
2.良好购物环境
3.有竞争力的价格
4.多重的促销活动
5.多种多样的便利服务措施。
(四)如何争取更多的资源来赢得更有利的竞争力
1.合作伙伴的选择，可以选择一家果汁企业来持有公司股份。这样公司就可以借用其采购成本的优势、仓储、物流的优势。
2.争取的扶持。招聘在校兼职大学生，使学校在房租等方面给予更多的扶持。
(五)损耗问题
水果的损耗是最难控制的。因为其关连到产品的采购、仓储、运输等个个环节。并且水果是不太容易量化的产品，只能按金来计算其价格，而没有单个产品的单价。所以控制起来要比其它商品有点难度。在这方面，我们会给店铺一定的损耗比例，并且损耗度和单店的利润是挂勾的。同时也是和店员的收入直接挂钩的，通过这样来控制损耗度。
(六)气候条件
气候条件是决定水果价格的主要因素，好在现在可以从某些机构了解到明年的气候预测，这也可以根据气候条件来判断水果的收购价格。
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